quarta-feira, 15 de julho de 2009

*BOLO DE MAÇÃ*

>>>>>>no liquidificador colocar:
- 1 xicara de chá de óleo,
- 3 ovos,
-2 xicaras de chá de maçã com casca

--------- Bater no liquidificador por 2 minutos
--------------*---------------
>>>>>>>>>em uma vasilha colocar:
3 xicaras de chá de farinha de trigo,
2 xicaras de açucar de confeiteiro e um pouco de canela.
--------------*----------------
== mexer e jogar o que bateu no liquidificador
== mexer e depois colocar um pouco de fermento
== mexer e depois jogar na forma.

* calda:
suco de 1 limão,
raspa da casca de limão,
açucar de confeitero a gosto, mexer
(ira engrossar com a quantidade de açucar que acresentar)

**************----*******************
Confira abaixo o passo a passo das receitas que foram ao ar no programa "Grãos na alimentação" no Globo Repórter sexta-feira (03-07-09)

*FARINHA OU EXTRATO DE FARINHA DE FEIJÃO-BRANCO

Lave o feijão com água e seque no sol ou sobre papel toalha. Quando estiver bem seco, coloque no liquidificador e bata o máximo possível. Depois, passe o feijão triturado por uma peneira. Se quiser mais fino, devolva ao liquidificador e peneire novamente.
A parte que sobrar na peneira é a sobra ou farelo. Tem as mesmas propriedades da farinha e pode ser usada em qualquer receita, como, por exemplo, em pães, misturada a farinha de trigo.


PÃO COM FARINHA DE FEIJÃO-BRANCO

Ingredientes
10 colheres de farinha de trigo
3 colheres de farelo ou farinha de feijão-branco
6 colheres de água
1 colher de cafezinho de fermento
Uma pitada de sal e uma de açúcar

Modo de preparo :
Misturar tudo até formar uma massa lisa.
Colocar em uma forma e deixar descansar por 30 minutos.
Depois disso, com a massa crescida, faça bolinhas, pincele com óleo de oliva e jogue um pouco de farinha de trigo por cima. Por último, faça um corte em forma de "x" no centro da bolinha e coloque no forno por mais ou menos 15 minutos. Forno deve ficar a 180ºC, forno médio.

Importante:
a pesquisadora Renata Ramos, da Unisinos, aconselha a triturar no liquidificador pelo menos 250 gramas de feijão branco de cada vez, ou até mesmo o pacote inteiro, já que cada embalagem padrão vem com 500 gramas. Dessa forma, segundo ela, o impacto dos grãos no copo do liquidificador é menor, o que evita acidentes.
SALADA DE FEIJÃO-BRANCO

Para preparar basta misturar os seguintes ingredientes:
Feijão-branco cozido
Tomate picado
Cebola picada
Pimentão picado
Molho vinagrete de limão
Azeite de oliva
Sal Pimenta do reino, o chamado citronet

MOLHO CITRONET PARA A SALADA DE FEIJÃO-BRANCO

Para cada três partes de óleo de oliva misture uma parte igual de suco de limão siciliano. Você pode colocar sal e pimenta a gosto. Misture bem e jogue sobre a salada.

sábado, 11 de julho de 2009

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